Cultivar chalotas

Ajos, chalotas y cebollas se encuentran entre las hortalizas esenciales en huerto. Aportan sabores a un gran numero de platos tradicionales y exóticos. Ademas existen numerosas variedades, con sabores diferentes, y pueden conservarse durante todo el invierno una vez bien secas.

Allium ascalonicum, es el nombre científico de la chalota, chalote o escalonia,  una verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia central. Mucha gente prefiere el sabor más dulce y suave de esta pariente de la cebolla, que tiene un ciclo de cultivo más corto y se conserva durante un periodo mayor que esta.
Plantaremos los bulbos en un surco, desde finales de invierno a principios de primavera, dejando unos 15-20cm entre ellos. Es imprescindible que el terreno de plantación tenga un buen drenaje. También son aptas para plantar en mesas de cultivo y macetas.
Esta aliácea, como pasa con las cebollas, se beneficia de la asociación con las zanahorias.
Al crecer a diferencia de las cebollas, donde normalmente cada planta constituye un único bulbo, los chalotes forman grupos de bulbos, y no como el ajo sino como cebollas en miniatura. Al extraerlos arrancaremos el grupo intacto, sin separar los bulbos. Los dejaremos secar bien, conservándolos en un lugar seco y bien ventilado. Tomaremos los que vayamos necesitando.
Se conservan entre 6 meses y un año.Tiende a ser más caro que la cebolla.
Resulta ideal para las salsas y estofados. Es aceptada desde hace años por los cocineros franceses.
Otra opción para nuestro huerto y nuestra mesa.

Pomme dÁpi, una manzana con estrella

La manzana de Api, es una de las variedades de manzana más antiguas que se conocen y que goza de prestigio en la vecina Francia.
La manzana se llama "de Api" porque se supone que se originó en un bosque de Bretaña llamado "forêt d'Apis" (bosque de Apis) que ya no existe y ya no existía tampoco cuando esta variedad de manzana fue mencionada por primera vez en un documento escrito (1628). Ahora… ¡puede que haya existido sin que el autor lo supiera! Entre las diferentes variedades de manzanas de Api, hay las rojas, las grises, y una variedad con forma de pentágono regular con cinco puntas, de color rojo y amarillo conocida como étoilé (estrellada). La carne de esta variedad es dulce-acidulada, de consistencia firme y de larga conservación, se consumen entre febrero y abril. se cree que esta manzana con forma estrellada viene de los cantones francófonos de Suiza, aunque hay distintas teorías, sobre su origen.

Manzana en invierno aun en el árbol

Ademas de por su antigüedad, su decorativa forma, hacen que siga ocupando su lugar en los vergeles frutales. Pero si nos diese por cultivar esta curiosidad, deberíamos acudir a viveros de fuera de nuestras fronteras para poder conseguirla.

Asumieron tras ser votados las nuevas autoridades de la Sociedad Argentina de Periodismo Médico

Por el período 2014-2015 se vota hoy en la sede de la Asociación Médica Argentina. Encabeza la lista más importante de la flamante comisión directiva la cual asumirá formalmente el 9 de Abril en al Asociación Médica Argentina para el nuevo período bianual 2014-2015 el doctor Carlos M. Bruno como presidente, como vice el neurólogo Claudio Yehin que es además Profesor Titular de Neurología Clínica en la prestigiosa Universidad del Salvador, el oncólogo Mario Bruno, el gastroenterólogo Pablo Nola Parcasnky y la psicóloga Marité Valente así como el doctor Eduardo Rustein del Hospital Israelita y el periodista de medicina Héctor De la Fuente como primer vocal, entre otros. Integran la lista electa los siguientes Miembros de la Sociedad Argentina de Periodismo Médico: - Presidente: Dr. Carlos María Bruno - Vicepresidente: Dr. Claudio Jehín - Secretario General: Dr. Eduardo Rustein - Secretario de Actas: Lic. Mariano Jehín - Prosecretario: Dr. Omar Maresca - Tesorero: Dr. Mario Félix Bruno - Protesorero: Dra. Stella Maris Casalaspro - Director de Publicaciones: Dr. Pablo Parcansky - Subdirector de Publicaciones: Lic. María Teresa Valente - Vocal Primero: Per. Héctor de la Fuente - Vocal Segundo: Lic. Stella Lavalle - Revisor de Cuentas: Dr. Jorge Barello

¿Que necesitan tus plantas?

Para un mejor aprovechamiento de los nutrientes en nuestros bancales,deberemos utilizar las rotaciones y la asociación de cultivos. En la imagen podemos ver que es lo que más consumen nuestras hortalizas según la parte que recolectamos.
Tengamos esto en cuenta a la hora de aportar nutrientes y no agotar el suelo.

Los neurocirujanos atienden en fila para ´´pegarle´´ a Manes

"Seguramente ella entró por la arritmia, un tema cardiológico. Y luego fue un hallazgo el hematoma, se encontraron con eso", estimó Salvat. "Evidentemente, Manes tiene buena relación con la Presidenta y por eso lo consultaron al tener dolores de cabeza, que es un síntoma de la hematoma subdural. Entonces Manes la estudió y hallaron el traumatismo de cráneo", supuso. El consultor del FLENI insistió en respaldar a Manes: "La evolución de la Presidenta es tal cual anticiparon los partes médicos, no hay ningún misterio. La patología no tiene ningún misterio", recalcó. DUDAS Sin embargo, este portal consultó a uno de los neurocirujanos más prestigiosos del país -quien pidió mantener su identidad en reserva-, que cuestionó en términos profesionales que Manes se haya puesto al frente del tratamiento de un hematoma craneal subdural (fuera del cerebro) de un Jefe de Estado siendo neurólogo. "Por una cuestión de responsabilidad médica, por un lado, y de ética profesional, por el otro, Manes no debió poner su firma para diagnosticar un caso de hematoma craneal. Tendría que haberlo derivado a un neurocirujano, porque hay que operar al paciente. Es elemental, más aún en el caso de una Presidenta". Los partes médicos llevan su firma y la del director médico de la Fundación Favaloro, Gerardo Bozovich. "¿Y si el tratamiento salía mal? ¿Iba a decir entonces Manes que se haga cargo un neurocirujano?", especuló luego el médico que realiza intervenciones quirúrgicas en los hospitales privados más importantes de la Ciudad de Buenos Aires. Para el profesional, "Manes quería sus cinco minutos de fama y los tuvo. Pero tendría que haberse abierto para no exponerse ante sus colegas. Después salieron un sinfín de neurólogos a hablar por TV. En las universidades estos hematomas se enseñan claramente como neuroquirúrgicos, dictados por... Neurocirujanos, no por neurólogos. Ahí está la ética profesional", siguió. El cirujano corroboró que la primera mandataria ya había hecho otras consultas a Manes con anterioridad y, al confiar en él, eligió la Fundación Favaloro, aunque no le llamó la atención que el médico, especialista en demencia y otras patologías neuronales, haya sido elegido por la primera mandataria. La réplica. "Facundo Manes no atendió a Cristina Kirchner en su consultorio privado, fue en la Fundación Favaloro", aseguró a Perfil.com un allegado al círculo íntimo de Manes. "Manes es director del Instituto de Neurociencias, donde hay muchos especialistas. Él firmó el diagnóstico como jefe del equipo, pero trabajaron otros especialistas reconocidos, como elDr. Klein. Él puso su firma por una cuestión de liderazgo institucional", completó. FUENTE: PERFIL.COM Octubre 2013

¿A qué distancia plantar?

Manes (desearía pero) no es Favaloro ni Matera

Ampliaremos luego este post dedicado al neurólogo cognitivo, neuropsiquiatra y neurocientífico tan publicitado en los medios y en cierta prensa adicta como aquel que ´´dirigió´´ la intervención a la presidenta argentina para una extracción de un hematoma craneal pero Manes... no opera ni corazones ni cerebros ! En realidad, fue el jóven neurocirujano Schuster quien operó a la presidenta de una hematoma extradural que es la intervención más sencilla que existe en neurocirugía. Manes quiere ser un hombre público y embarrarse en el lodo de la política argentina y así lo demuestra al pre candidatearse para candidato a gobernador por el radicalismo, en la pcia de BsAs, algo que ya levantó la ira de los sectores alfonsinistas más tradicionales y de los radicales más rancios aunque en una nota de ayer a La Nación Revista aparece ya reculando con el tema de ocupar públicos; lo suyo es ocupar espacio en la prensa... ANÁLISIS POR NICOLÁS PADOVANI Argentina ya no es lo misma de antes, como fue una suerte de tierra prometida y de las ´´oportunidades´´. Pero tampoco el doctor Manes tiene el carisma político de Matera ni su llegada política ni es un Favaloro aún con los errores de los citados previamente ni como otros médicos notables que sí operan. El periodismo ya tampoco es palabra santa. Manes al no operar pacientes no genera verdaderas noticias médicas, sólo divulga contenidos científicos propios pero también de otros y por ello los analistas estiman que será casi imposible-salvo un cataclismo- que Manes sea gobernador de Buenos Aires ya que carece de los más elementales conocimientos en las ciencias políticas, leyes y de economía y del aparato partidario a sus 45 de edad. Manes no trabajo nunca con Favaloro ni formó parte de su equipo en el mítico Sanatorio Guemes, ni fue de su riñon, y ni siquiera lo conoció, ni de cerca, salvo que haya sido algo circunstancial a nivel social para alguien como Manes que pretende seguir -según su propio tuiter- el legado del eximio cardiocirujano. Ampliaremos ya que Manes fue llevado a ciertos círculos políticos también de la mano del síndicato de distribuidores de diarios pero salir en las páginas de política recién ahora como ´´el médico de Cristina´´ no lo ayuda en nada dicen los observadores consultados que prefierieron mantener el anonimato y, además, el gremio médico no lo tolera por sus constantes y cansadoras apariciones mediáticas. Ampliaremos