X Semana de la Ciencia: Plantas y vida tradicional

Del 10 al 15 de noviembre el Botánico celebra su X Semana de la Ciencia, con una edición dedicada a los usos tradicionales de las plantas, con JORNADAS DE ACCESO GRATUITO y actividades para todo tipo de públicos.
La Semana de la Ciencia es el mayor evento de comunicación social de la ciencia y la tecnología que se celebra en nuestro país, gracias al impulso del Gobierno, la implicación de las Comunidades Autónomas y la participación de un gran número de entidades públicas y privadas, vinculadas a la divulgación científica y tecnológica, entre las que se encuentra el Jardín Botánico Atlántico de Gijón. Este año esta dedicada al a etnobotánica, con el titulo de Plantas y vida tradicional.
La etnobotánica se refiere al estudio de las relaciones que existen entre las plantas y los grupos locales, cómo se relacionan y cómo influyen las plantas en el desarrollo de las culturas


Dentro de las actividades del Jardín Botánico Atlántico de Gijón podemos encontrar:

• La exposición "Culturas y Plantas:Etnobotánica Iberomacaronesia" que reúne piezas de España y Portugal empleadas por las diferentes culturas tradicionales como utensilios domésticos, aperos agrícolas y ganaderos, para la caza o la pesca, etc todos ellos elaborados a partir de elementos vegetales.
• Una conferencia titulada "Etnobotánica en la Cornisa Cantábrica: Meliferas y Textiles"
• Un taller Como hacer papel con plantas y otros "Descubre las fibras vegetales"
• Otro infantil de cestería
•  Y varias visitas guiadas.

Si queréis mas información podéis visitar la pagina del Jardín Botánico Atlántico de Gijón.
Merece la pena acercarse y aprender los usos tradicionales de las plantas.

Champán de Saúco

En estos días primaverales de mayo, las blancas flores de saúco engalanan y perfuman las lindes de huertos y caminos. Esta flor exhala un aroma intenso, amado por unos y no tan apreciado por otros.

Las flores blancas, comestibles, pueden aportar un toque exótico en tu cocina. Ya sea en ensaladas, en buñuelos o como adorno de platos. Pero las flores de Saúco también se pueden utilizar para preparar un champán o cava con un sabor un tanto especial pero agradable y refrescante.
Dicha bebida se elabora por fermentado de las levaduras naturales, presentes en las flores, que se convierten en una refrescante bebida espumosa con muy bajo contenido en alcohol. Lo bueno de este champan es que resulta económico, delicioso, sencillo, muy aromático y rápido de elaborar.
Para proceder con su elaboración:
                                                                     Ingredientes

• 12 penachos de flores
• ½ kilo de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
• ralladura y rodajas de 1 limón
• 4 y ½ litros de agua

Preparación

Colocar las flores (sin pedúnculos) en una cacerola, preferentemente de acero inoxidable o esmaltada. Agregar: azúcar, vinagre, limón y agua caliente sin que llegue a hervir. Mezclar todo agitando y dejar reposar en la cacerola tapada durante 24 hs. Colar el contenido y envasar el líquido en botellas de plástico limpias y bien tapadas. Procuraremos no llenarlas demasiado, incluso las aplastaremos un poco, para permitir que el gas que se forme durante la fermentación pueda expandirse y no haga saltar el tapón de la botella. 
Se puede comenzar a beber a los 15 o 20 días. Cuidado al destapar porque tiene mucho gas.
Beberlo bien frío!
Las hojas de este arbusto también tienen múltiples usos. Se recogen de jóvenes y se secan al aire. Las hojas quemadas se han empleado como insecticida dentro de locales y la infusión de las hojas se emplea como repelente de mosquitos y, rociada sobre las plantas, para protegerlas de pulgones y orugas.